どうも。
今回ご紹介するのは旅行先でぶらり立ち寄りした『花柚子』さんです。
『花柚子』
営業時間：17時30分〜22時（平日は22時半）定休日あり
ネット予約可能
新潟市中央区東大通1−5−10 松原第一ビル3F
新潟旅行に来た際に１泊目に宿泊した新潟第一ホテル（）さんから徒歩２ー3分の立地です。ビルはスナックの入るビルだったのでちょっと見つけづらかったですが、隠れ家的な感じでとても良かったです。
お店の特徴は、新潟・佐渡の旬の食材を存分に楽しめることです。また食材は、佐渡の両津港から直接仕入れているため、市場で扱うより1日早くお店に並べられ、新鮮そのもの。定番は南蛮エビの踊り食い、お作り３種もり、季節の地野菜盛り合わせとのことです。
メニューの一部と付け出し鮎の甘露煮
ウマズラハギの刺身と肝醤油とナマコ
季節の地野菜 蒸籠蒸し
日本酒飲み比べセット
干し柿とクリームチーズの天ぷら
中でも私たちが1番楽しみにしていたのは、『カニ味噌しゃぶしゃぶ』です。
これはびっくりしました。蟹味噌だけでも美味しいのに、カニの出汁も効いたしゃぶしゃぶです。待ちきれずに沸騰するかしないかの時にしゃぶしゃぶしてしまい、ちょっと薄味になってしまいましたが、少し塩を入れて味調整すると最高でした。
後半になると少しずつ、汁が濃縮されて蟹味噌を強く感じる状態に。
そこでしゃぶしゃぶして食べるカニ身は最高ですし、余った身の部分はつけ込んで食べてもこれまた最高でした。ちょっとお値段は張りますが、食べる価値のあるお勧めできる一品です。ご賞味あれ。
日本酒はこれが美味しかったので興味があれば是非。
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ではまた。
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